Bolo de Fubá com Laranja

Bolo de Fubá com Laranja

Ingredientes:

03 ovos
02 xícaras de fubá
01 xícara de farinha de trigo
01 xícara de óleo
01 xícara de suco de laranja
02 xícaras de açúcar
01 colher (sopa) de fermento em pó
Modo de Preparo:
Bata todos os ingredientes líquidos no liquidificador . Depois em uma bacia misture os ingredientes secos. Coloque em forma de buraco no meio, untada e polvilhada. Leve para assar em forno pré-aquecido até dourar.

Massa de Pastelzinho ou Pastelão

Massa de Pastelzinho ou Pastelão

Ingredientes:

01 lata de creme de leite
200 gr de margarina
01 colher de sal
01 colher de açúcar
01 colher de fermento em pó
+- 500/600 gr de farinha de trigo
Modo de Preparo:
Junte tudo e amasse até soltar das mãos. Abra a massa, corte pequenos discos, recheie à gosto, feche. Leve para assar em forno pré-aquecido até dourar.

Sorvetão

Sorvetão

Ingredientes:
1º creme:

01 lata de leite condensado
02 latas de leite comum
01 colher de maisena
03 gemas
Essência de baunilha
Levar ao fogo, mexendo sempre até virar um creme. Coloque em um pirex e deixe esfriar. Reserve.


2º creme:
01 lata de leite comum
03 colheres de chocolate em pó
01 colher de maisena
02 colheres de açúcar (opcional)
Levar ao fogo para engrossar. Colocar por cima do primeiro creme. Deixe esfriar. Reserve.


3º creme:
03 claras em neve
06 colheres de açúcar
01 lata de creme de leite
Bater na batedeira. Colocar por cima dos cremes reservados. Levar ao freezer.

Licor de Jabuticaba

Licor de Jabuticaba

Receita da Fernanda


Ingredientes e Modo de Preparo:

   Em uma vasilha de vidro, com tampa, esmague 02 kg de jabuticabas maduras e limpas. Junte 02 litros de pinga e 02 kg de açúcar. Deixe em infusão por no mínimo 15/30 dias. Depois é só coar e engarrafar. Quanto maior o tempo de infusão, mais apurado ficará.

Batida Forró

Batida Forró

Ingredientes:

01 lata de leite condensado
01 e 1/2 lata de pinga
01 vidro de leite de coco
01 colher (chá) de baunilha
01 colher (café) de canela em pó
1/2 xícara de licor de cacau
Modo de Preparo:
Bata tudo no liquidificador e junte gelo picado. Sirva à seguir.

Doce de Abóbora no Microondas

Doce de Abóbora no Microondas

Ingredientes:

01 kg de abóbora sem casca e picada
1/2 kg de açúcar
Cravo e Canela à gosto
Modo de Preparo:
Coloque tudo em um recipiente grande e de vidro, mexa, leve ao micro por 08 minutos. Misture a abóbora e volte ao micro por mais 4 ou 5 minutos. Deixe esfriar um pouco e está pronto.

Lasanha de Alface

Lasanha de Alface

Ingredientes:

Alface lavada e cortada em tirinhas (de preferência a tipo crespa)
Cenoura ralada bem fina
Tomate cortado em rodelas
Queijo em fatias (mussarela ou polenghi)
Orégano à vontade
Batata Palha
Molho:
Maionese
Catchup
Mostarda
Shoyo (só um pouquinho, +- 01 colher de sopa)
Azeite à vontade
Modo de Preparo:
Monte as camadas em um refratário grande e alto: A primeira é de alface, depois cenoura ralada, depois tomate em rodelas, bastante molho por cima dos tomates; fatias de queijo, salpique o orégano por cima e finalize com a batata palha. Sirva à seguir.
Meu toque especial: No molho pode substituir o shoyo por aceto balsâmico.

Bolinho de Chuva da Vovó Nice

Bolinho de Chuva da Vovó Nice

Receita com cheirinho de infância


Ingredientes:

01ovo
05 colheres (sopa) de açúcar
10 colheres (sopa) de farinha de trigo
01 colher (sopa) de fermento em pó
1/2 xícara de leite
Modo de Preparo:
Misture tudo. Frite às colheradas em óleo quente até dourar.
Polvilhe açúcar com canela.

Sfiha Árabe Legítima

Sfiha Árabe Legítima
Do Sr. Benjamim Abrahão

Ingredientes:

500 g de farinha de trigo
20 g de fermento biológico
02 colheres (sopa) de açúcar
02 colheres (sopa) de óleo
1/2 colher (sopa) de sal
01 copo de água morna
Modo de Preparo:
Faça uma esponja com 50 g de farinha de trigo, fermento e um pouquinho de água. Deixe descansar +- 15 minutos. Após, misture o restante dos ingredientes e faça uma massa bem macia. Faça bolinhas, recheie à gosto (carne moída crua e temperada com limão, sal, cebola e tomate). Feche, pincele com gema batida (ou leite com shoyo), coloque em assadeira levemente untada. Espere crescer +- 10 minutos e depois leve para assar em forno pré aquecido, até dourar.

Tapioca Cremosa de Colher

Tapioca Cremosa de Colher

Ingredientes:

1/2 pacote de tapioca granulada
01 litro de leite
01 vidro de leite de coco
01 lata de leite condensado
01 pacote de coco ralado
Modo de Preparo:
Misture a tapioca com o leite em uma vasilha grande e deixe hidratar mexendo de vez em quando (mais ou menos 3 horas), até ficar macia. Se necessário, pode acrescentar mais um pouco de leite. Após, misture o leite de coco. Por cima despeje o leite condensado e polvilhe o coco ralado. Não misture. Leve para gelar. Sirva bem gelado.
Meu toque especial: Se necessário, pode acrescentar um pouco mais de leite durante o processo de hidratação. Pode acrescentar mais leite condensado para adoçar mais.

Pão de Queijo com 3 ingredientes

Pão de Queijo com 3 ingredientes

Ingredientes:

01 xícara de polvilho doce
01 xícara de polvilho azedo
01 caixa de creme de leite
01 xícara de queijo (mussarela, parmesão)
Modo de Preparo:
Misture tudo até desgrudar das mãos. Se quiser coloque uma pitada de sal. (dependendo do tipo de queijo utilizar). Faça bolinhas e leve para em forma antiaderente. Forno pré-aquecido.

Pipoca no microondas

Pipoca Salgada

Ingredientes:

1/2 xícara de milho para pipoca
01 colher (sopa) de água ou óleo
sal à gosto
Modo de Preparo:
Coloque em pirex de vidro, grande e fundo. Tampe com filme plástico. Faça um furo. Leve ao micro por 4 minutos em potência alta.


Pipoca Doce

Ingredientes:

1/2 xícara de milho para pipoca
03 colheres (sopa) de açúcar
04 colheres (sopa) de água
Modo de Preparo:
Coloque tudo em pirex grande e fundo. Misture. Tampe com filme plástico. Faça um furo. Leve ao micro por 9 minutos.

Pão de Minuto

Pão de Minuto
Programa Dia a Dia
Ingredientes:

540 g de farinha de trigo
30 g de fermento biológico
01 pitada de sal
02 colheres (sopa) de açúcar
02 ovos
01 xícara de leite morno
1/2 xícara de óleo
01 ovo para pincelar
Modo de Preparo:
Bata os ingredientes líquidos no liquidificador.  Na batedeira coloque a farinha e adicione a mistura batida. Bata com o batedor de gancho na velocidade baixa, até que se forme uma bola de massa. Boleie pequenas porções, se necessário unte as mãos com óleo. Coloque as bolinhas em assadeira e deixe crescer até dobrar de volume. Pincele o ovo e leve para assar até dourar.

Sorvete de Gelatina

Sorvete de Gelatina

Ingredientes:

01 lata de leite condensado
01lata de creme de leite (ou caixinha)
01 pacote de gelatina com o sabor de sua preferência, dissolvido conforme instruções da embalagem (250 ml de água quente e 250 ml de água gelada)
Modo de Preparo:
Bata tudo no liquidificador por mais ou menos 5 minutos. Coloque em um pote e leve ao freezer para endurecer. Depois, bata na batedeira por mais ou menos 10 minutos.
Rende bastante. (mais ou menos 2 potes de 2 litros cada).

Sour Cream - Creme Azedo

Sour Cream - Creme Azedo

Ingredientes e Modo de Preparo:

01 embalagem de cream cheese

01 caixa de creme de leite

suco de 02 limões

Bata tudo no liquidificador. Se desejar, adicione uma pitada de sal.

Mini Morangas Recheada com Creme de Leite

Mini Morangas Recheada com Creme de Leite

Ingredientes e Modo de Preparo:
Faça uma tampinha na parte superior da mini abóbora, retire todas as sementes, lave com água. Seque um pouco com papel toalha, preencha com açúcar cristal e 01 cravo. Tampe com a parte retirada da abóbora. Acomode em uma assadeira e feche todas com papel alumínio. Leve para assar no forno, aproximadamente 40 minutos, ou até ficarem macias. Depois de frio, retire a calda que se forma e preencha com creme de leite em lata, sem o soro. Leve para gelar e sirva no dia seguinte.

 

 

  

Esfiha Tipo Habib´s de Queijo

Esfiha Tipo Habib´s de Queijo

Ingredientes:
01k de farinha de trigo (e mais um pouco até dar o ponto da massa)

30g de fermento biológico seco

125g de açúcar refinado

125ml de óleo de soja

0,5 a 700ml de água filtrada

13g de sal refinado

Fubá para polvilhar

Recheio (de queijo):

650g de queijo branco amassado

01 e 1/2 xícara de chá de salsinha picada

06 colheres de sopa de creme de leite

01 colher de chá de fermento em pó

sal à gosto (caso que o queijo não tenha a quantidade suficiente)

Modo de Preparo:
Recheio: Misture bem todos os ingredientes. Reserve.
Massa: Misture a farinha com o fermento, o açúcar, misture. Adicione o óleo, a água e o sal. Sove bem a massa até ficar homogêneo. Com uma faca, corte tiras largas da massa e depois, corte-a ao meio. Faça um rolo grosso. Tome como medida três dedos e corte a massa em pedaços iguais.
Faça bolas e jogue sobre mesa com fubá.Utilizando três dedos, achate cada bola fazendo laterais altas (como um ninho de beiradas não muito altas) e deixe descansar por 10 a 20 minutos polvilhados com fubá. Coloque uma pequena porção de recheio sobre cada disquinho de esfiha. Espalhe o recheio por igual e asse em forno preaquecido a 180º.