Biscoito de Banana, Aveia e Mel

Biscoito de Banana, Aveia e Mel

Ingredientes:

01 ovo

01 banana amassada (80 g)

01 colher (sopa) de mel, pode acrescentar mais se preferir mais doce

01 colher (chá) de manteiga em temperatura ambiente 

¼ xícara de aveia em flocos (25 g)

01 + ¼  xícara de farinha de aveia (120g)

½ colher (chá) de fermento em pó 

Canela em pó à gosto 

Farinha de aveia para polvilhar a bancada

Modo de Preparo: Em uma tigela coloque a banana amassada,  o ovo, o mel e a manteiga, misture muito bem. Acrescente a aveia em flocos, a canela em pó e misture novamente.  Adicione um pouco da farinha de aveia, o fermento,  misture e continue colocando o restante da farinha de aveia. Sove bem a massa até desgrudar das mãos.  Pode ser necessário, acrescentar mais farinha de aveia. Polvilhe com farinha de aveia, uma superfície, coloque a massa, abra com o rolo na espessura de 0,5 cm, polvilhe canela em pó por cima da massa e corte os biscoitinhos. Coloque em assadeira e leve para assar em forno preaquecido 180°C, entre 10 a 12 minutos. 

Depois de frio, guarde em pote fechado. Conservar fora da geladeira por até 04 dias.

Geleia de Abacaxi com Pimenta

Geleia de Abacaxi com Pimenta 

Ingredientes:

300 g de abacaxi descascado e cortado em cubos

100 g de açúcar 

Pimenta dedo de moça sem sementes e cortada em pedacinhos bem pequenos

Suco de ½ limão

01 rodela de gengibre (opcional)

Modo de Preparo: No liquidificador coloque o abacaxi em cubos e bata levemente.  Coloque em uma panela de fundo grosso, junte o açúcar, o suco de limão, a pimenta e o gengibre. Leve ao fogo e mexa até encorpar.

Coloque em pote de vidro com tampa.

Farfalle ao Molho de Queijo e Camarão

Farfalle ao Molho de Queijo e Camarão 

Ingredientes e Preparo:

Cozinhe 500g de macarrão tipo Farfalle, al dente. Reserve.

Prepare o molho:

Limpe os camarões e tempere com sal e pimenta.  Em uma panela, coloque um pouco de manteiga, azeite e alho. Deixe dourar e acrescente os camarões.  Cozinge rapidamente. Retire da panela e reserve. Nesta mesma panela, acrescente um pouco mais de manteiga e 01 colher de farinha de trigo.  Deixe cozinhar bem esta farinha.  Após,  acrescente leite aos poucos e mexa bem, até ficar um creme liso. Adicione fatias de queijo mussarela,  queijo parmesão ralado,  sal, pimenta,  requeijão cremoso. Quando estiver bem encorpado,  junte os camarões.  Sirva com o macarrão Farfalle. 

Brigadeiro Tradicional

Brigadeiro Tradicional 

Ingredientes:

01 lata de leite condensado 

01 colher (sopa) de manteiga ou margarina 

04 colheres (sopa) de chocolate em pó 

Modo de Preparo: Em uma panela de fundo grosso,  misture todos os ingredientes.  Leve ao fogo, mexendo sempre até o ponto de desgrudar da panela. Coloque em um prato untado com margarina e deixe esfriar bem. Unte às mãos e vá enrolando pequenas porções de brigadeiro e passe pelo chocolate granulado.  Acomode em forminhas. 

Petiscos de Grão de Bico

Petiscos de Grão de Bico

Ingredientes e Preparo:

A quantidade é à gosto.

Depois de deixar o grão de bico de molho em água,  no mínimo 12 horas. Escorra a água,  tempere os grãos com sal, azeite, pimenta do reino e páprica à gosto. Coloque na ayr frayer, 200°C, e deixe assando até dourar e ficar crocante, mexendo os grãos a cada 05 minutos mais ou menos. 

Molho de Tomate Nutritivo

Molho de Tomate Nutritivo 

Ingredientes e Preparo:

No liquidificador coloque tomates italianos maduros e picados, 01 cenoura ralada e 01 beterraba ralada. Bata muito bem e reserve. Em uma panela alta e de fundo grosso, coloque azeite, alho e deixe dourar.  Acrescente o tomate batido e tempere à gosto.  Usei pimenta calabresa,  orégano,  sal, folhas de louro, páprica defumada e salsa, tudo à gosto. Deixe ferver bem, até reduzir e encorpar. Está pronto. Guarde em vasilhas e deixe na geladeira ou freezer.