Biscoito de Banana, Aveia e Mel

Biscoito de Banana, Aveia e Mel

Ingredientes:

01 ovo

01 banana amassada (80 g)

01 colher (sopa) de mel, pode acrescentar mais se preferir mais doce

01 colher (chá) de manteiga em temperatura ambiente 

¼ xícara de aveia em flocos (25 g)

01 + ¼  xícara de farinha de aveia (120g)

½ colher (chá) de fermento em pó 

Canela em pó à gosto 

Farinha de aveia para polvilhar a bancada

Modo de Preparo: Em uma tigela coloque a banana amassada,  o ovo, o mel e a manteiga, misture muito bem. Acrescente a aveia em flocos, a canela em pó e misture novamente.  Adicione um pouco da farinha de aveia, o fermento,  misture e continue colocando o restante da farinha de aveia. Sove bem a massa até desgrudar das mãos.  Pode ser necessário, acrescentar mais farinha de aveia. Polvilhe com farinha de aveia, uma superfície, coloque a massa, abra com o rolo na espessura de 0,5 cm, polvilhe canela em pó por cima da massa e corte os biscoitinhos. Coloque em assadeira e leve para assar em forno preaquecido 180°C, entre 10 a 12 minutos. 

Depois de frio, guarde em pote fechado. Conservar fora da geladeira por até 04 dias.

Geleia de Abacaxi com Pimenta

Geleia de Abacaxi com Pimenta 

Ingredientes:

300 g de abacaxi descascado e cortado em cubos

100 g de açúcar 

Pimenta dedo de moça sem sementes e cortada em pedacinhos bem pequenos

Suco de ½ limão

01 rodela de gengibre (opcional)

Modo de Preparo: No liquidificador coloque o abacaxi em cubos e bata levemente.  Coloque em uma panela de fundo grosso, junte o açúcar, o suco de limão, a pimenta e o gengibre. Leve ao fogo e mexa até encorpar.

Coloque em pote de vidro com tampa.

Farfalle ao Molho de Queijo e Camarão

Farfalle ao Molho de Queijo e Camarão 

Ingredientes e Preparo:

Cozinhe 500g de macarrão tipo Farfalle, al dente. Reserve.

Prepare o molho:

Limpe os camarões e tempere com sal e pimenta.  Em uma panela, coloque um pouco de manteiga, azeite e alho. Deixe dourar e acrescente os camarões.  Cozinge rapidamente. Retire da panela e reserve. Nesta mesma panela, acrescente um pouco mais de manteiga e 01 colher de farinha de trigo.  Deixe cozinhar bem esta farinha.  Após,  acrescente leite aos poucos e mexa bem, até ficar um creme liso. Adicione fatias de queijo mussarela,  queijo parmesão ralado,  sal, pimenta,  requeijão cremoso. Quando estiver bem encorpado,  junte os camarões.  Sirva com o macarrão Farfalle. 

Brigadeiro Tradicional

Brigadeiro Tradicional 

Ingredientes:

01 lata de leite condensado 

01 colher (sopa) de manteiga ou margarina 

04 colheres (sopa) de chocolate em pó 

Modo de Preparo: Em uma panela de fundo grosso,  misture todos os ingredientes.  Leve ao fogo, mexendo sempre até o ponto de desgrudar da panela. Coloque em um prato untado com margarina e deixe esfriar bem. Unte às mãos e vá enrolando pequenas porções de brigadeiro e passe pelo chocolate granulado.  Acomode em forminhas. 

Petiscos de Grão de Bico

Petiscos de Grão de Bico

Ingredientes e Preparo:

A quantidade é à gosto.

Depois de deixar o grão de bico de molho em água,  no mínimo 12 horas. Escorra a água,  tempere os grãos com sal, azeite, pimenta do reino e páprica à gosto. Coloque na ayr frayer, 200°C, e deixe assando até dourar e ficar crocante, mexendo os grãos a cada 05 minutos mais ou menos. 

Molho de Tomate Nutritivo

Molho de Tomate Nutritivo 

Ingredientes e Preparo:

No liquidificador coloque tomates italianos maduros e picados, 01 cenoura ralada e 01 beterraba ralada. Bata muito bem e reserve. Em uma panela alta e de fundo grosso, coloque azeite, alho e deixe dourar.  Acrescente o tomate batido e tempere à gosto.  Usei pimenta calabresa,  orégano,  sal, folhas de louro, páprica defumada e salsa, tudo à gosto. Deixe ferver bem, até reduzir e encorpar. Está pronto. Guarde em vasilhas e deixe na geladeira ou freezer.

Romeu e Julieta - Sobremesa

Romeu e Julieta - Sobremesa 

Ingredientes: 

Creme:

01 lata de leite condensado (395g)

300 g de ricota

01 copo de requeijão (250g)

01 caixinha de creme de leite (200g)

50 g de queijo parmesão ralado

Cobertura:

300 g de goiabada

½ xícara de água fervente

Modo de Preparo:

Bata no liquidificador todos os ingredientes do creme. Coloque em uma travessa e leve à geladeira. Reserve. Prepare a calda: Misture os dois ingredientes e bata no liquidificador ou mexer, até ficar bem liso. Coloque por cima do creme de queijo.  Leve para gelar novamente por no mínimo 6 horas. Sirva bem gelado.

Bombom De Pipoca

Bombom De Pipoca 

Ingredientes:

½ xícara de milho para Pipoca

½ xícara de açúcar 

50 ml de óleo 

70 ml de água 

Para banhar:

400 g de chocolate branco derretido

150 g de leite em pó 

Modo de Preparo:

Em uma panela pipoqueira, coloque o milho, o óleo, e o açúcar. Leve ao fogo alto . Deixe derreter um pouco e acrescente a água.  Vá misturando de vez em quando. Quando começar a estourar o milho, tampe a panela e abaixe a temperatura do fogo. Depois de estourar tudo, despeje em uma assadeira e deixe esfriar.  Solte as pipocas e despreze os grãos que não estouraram. Volte para a assadeira e leve ao forno, pré aquecido,  por 5 a 8 minutos.  Retire do forno,  espere esfriar e solte as pipocas que estão grudadas. Acrescente o chocolate derretido, misture muito bem, envolvendo todos os grãos.  Depois adicione o leite em pó e continue misturando muito bem.  Coloque em assadeira e deixe secar o chocolate, mexendo de vez em quando. Armazene em sacos bem fechado.  Durabilidade: 10 dias.

Bolo Fácil de Fubá

Bolo Fácil de Fubá 

Ingredientes e Modo de Preparo:

03 ovos 

½ xícara de óleo 

01 ½ xícaras de açúcar 

Bata bem no liquidificador. Depois acrescente:

01 ½ xícaras de fubá mimoso

01 xicara de farinha de trigo 

01 colher de fermento em pó 

Erva-doce à gosto 

Misture delicadamente até ficar homogêneo. Coloque em assadeira de buraco no meio, untada e polvilhada com fubá. Leve para assar até dourar. 

Pão de Fubá Super Fofinho

Pão de Fubá Super Fofinho

Ingredientes:

01 ovo

04 colheres de sopa de açúcar 

½ colher de chá de sal

½ xícara de óleo 

½ xícara de água 

½ xícara de leite

01 xícara de fubá

02 ½ xícara de farinha de trigo 

01 sachê de fermento biológico 

Erva doce, opcional 

Modo de Preparo: Em uma tigela grande, misture todos os ingredientes.  Amasse bem. Deixe descansar por + - 01 hora ou até dobrar de volume.  Após,  trabalhe a massa em superfície enfarinhada,  enrole e coloque em assadeira untada,  deixe crescer novamente.  Polvilhe fubá por cima e leve para assar até dourar.

Rende 01 pão grande.

Maionese Verde Igual de Lanchonete

Maionese Verde Igual de Lanchonete 

Ingredientes:

120 ml de leite integral gelado

01 colher de sobremesa de mostarda

01 dente de alho

Suco de ½ limão 

Sal e pimenta do reino à gosto 

Óleo o quanto baste, + - 150 ml

½ xícara de salsinha 

Modo de Preparo: No liquidificador coloque o leite, mostarda, alho, suco de limão,  sal e pimenta.  Bata por aproximadamente 01 minuto. Ainda com o liquidificador ligado, vá acrescentando o óleo bem devagar, em fio. Bata até tomar consistência.  Acrescente a salsinha e bata bem. Guarde na geladeira. Sirva com lanches, torradas, etc.

Receita: Igor Rocha.