Para a sopa:
Em uma panela coloque azeite, alho amassado, sal e pimenta à gosto. Deixe dourar. Após, acrescente 01 litro de água e deixe ferver. À parte, dissolva 03 colheres de sopa bem cheia de Fubá Mimoso (Ou 04 colheres) em 500 ml de água fria. Quando a água temperada da panela ferver, acrescente esse fubá dissolvido e mexa bem rapidamente. Deixe cozinhar. Se for em panela de pressão, deixe 10 minutos. Se for em panela comum, com tampa, deixe 35 minutos. Após, coloque queijo ralado à gosto e misture bem, sirva bem quentinho com molho de carne à Bolonhesa.
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