CupCake de Fubá com Leite de Coco e Goiabada

Simplesmente uma Delícia!!!!

Quando vi esta receita pensei que seria muito bom comer um bolinho de fubá recheado com goiabada, mas foi bem melhor do que poderia imaginar! Foi surpreendente!!! Divino!!! Sem contar que como faço em forminhas pequenas, fica uma porção ideal e prática.

CupCake de Fubá com Leite de Coco e Goiabada

Ingredientes:

01 xícara de manteiga
01 xícara de açúcar
04 ovos  
02 xícaras de fubá
01 xícara de farinha de trigo
1/2 colher (sopa) de fermento em pó
01 vidrinho (200 ml) de leite de coco
Goiabada
02 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro para polvilhar
Confeitos de açúcar para decorar

Modo de Preparo:  

Na batedeira, bata a manteiga com o açúcar por dois minutos ou até obter um creme claro. Junte os ovos e continue batendo por mais dois minutos. Em uma tigela, misture o fubá com a farinha de trigo e o fermento e acrescente ao creme de manteiga alternando com o leite de coco. Misture sempre após cada adição. Despeje a massa em forminhas de papel impermeável, coloque um pedacinho de goiabada em cada bolinho. Leve ao forno moderado (180º C), pré-aquecido, por 20 minutos ou até que, ao espetar um palito no centro da massa, ele saia limpo. Deixe amornar sobre uma grade. Polvilhe com o açúcar e decore com o confeitos.

QUEIJADINHA DIFERENTE !!!

Outro dia, navegando pelo Facebook, encontrei uma receita super fácil e que pela foto parecia uma delícia. Fui até a dispensa e para minha grata surpresa tinha todos os ingredientes!!! Fiz, foi super rápido (amo receitas práticas). Muito bom mesmo!!!

 

 Queijadinha - Docinho Diferente

Ingredientes: 

01 lata de leite condensado 

02 ovos

100 gramas de coco ralado 

60 gramas de queijo ralado

Modo de Preparo:  

Misture tudo no liquidificador, coloque em um saco de confeiteiro e vá enchendo forminhas untadas. Asse no forno, até que a massa esteja dourada.

Meu toque especial: A primeira vez que fiz esta receita, segui a risca e achei que poderia melhorar na próxima. Fiz o seguinte: Bati muito bem os ovos com o leite condensado, e ao colocar o queijo e o coco apenas misturei. Na minha opinião ficou bem melhor, pois senti mais a textura do coco depois de assado. E rendeu mais!! Ah! Coloquei nas forminhas com a colher mesmo, odeio desperdiçar ingredientes!!

Nas forminhas, indo para o forno:

 

 Depois de assadas:

 

 

Sopa Delicada de Milho!

Aqui na minha cidade tem um supermercado (TAUSTE) que sempre coloca em seus panfletos uma receitinha prática e fácil! Dias desses, estava a receita dessa deliciosa sopa de milho. Ao ler, reparei que pedia pouquíssimos ingredientes e seu modo de preparo super fácil. Resolvi testar e para minha grata surpresa estava deliciosa. Eis a receita original, pois como costume sempre mudo algumas coisinhas e dou meu toque especial!!!!

Sopa Delicada de Milho
Ingredientes:
02 latas de milho verde em conserva (200g cada)
01 caixinha de creme de leite
1/2 colher (chá) de sal
04 colheres (sopa) de queijo ralado
Modo de Preparo:  
Bata no liquidificador o milho, o creme de leite, e leite e o sal até obter  uma mistura homogênea. Passe pela peneira, coloque em uma panela e leve ao fogo para aquecer. Junte o queijo, misture bem e sirva a seguir.
Meu toque especial:
Bati muito bem no liquidificador o milho com o leite e não passei pela peneira.
No lugar de creme de leite, acrescentei requeijão cremoso. Não gosto muito de creme de leite, pois acho que fica um pouco enjoativo, opinião minha!!!
Acrescentei um pacotinho de queijo ralado e não coloquei o sal.
Salpiquei salsinha depois de pronto. Fica com uma aparência ótima.
Sirva em panelinha de fondue, acompanhada de pão italiano e croutons.

Pizza de Liquidificador

Pizza de Liquidificador
Ingredientes:
01 ovo
01 xícara de leite
01 colher (chá) de sal
01 colher (sopa) de margarina
01 colher (chá) de açúcar
01 e 1/2 xícara de farinha de trigo
01 colher (sobremesa) de fermento em pó
Modo de Preparo: 

Bata tudo no liquidificador, sendo o fermento por último. Despeje em uma assadeira para pizza, untada com margarina e polvilhada. Leve ao forno pré-aquecido 180°C por cerca de 20 minutos. Retire do forno e espalhe molho de tomate, cubra com muçarela, fatias de tomate, orégano à gosto e azeitonas. Leve novamente ao forno até derreter a muçarela.

 Meu toque especial:  

Na massa eu acrescento um dente de alho e 1/2 cubo de caldo de galinha (não coloco o sal) para bater junto no liquidificador.  Fica um sabor e aroma incrível!! E eu,  não coloco o açúcar pois particularmente, não gosto de misturar doce com salgado.

O recheio é à gosto, pode ser frango, sardinha, presunto e queijo, etc... 

Rende uma assadeira grande de pizza. Ao colocar a massa, passa a sensação de que não dará certo, porém é a quantidade ideal. Esta eu fiz com molho de tomate, ervilha e milho verde temperados com azeite, molho de pimenta e queijo ralado, muçarela, tomatinho cereja e orégano:

Repare a espessura da massa, perfeita!!!
 

Pão de Forma

Existe por aí, várias receitas de Pão de Forma, porém esta eu ganhei ao comprar uma forma de bolo inglês. Faz tempo isso, mas esta receita é campeã, não troco por outra não! Rende uma forma grande tipo de bolo inglês, fica muito fofinho e macio! Uma delícia!!

Pão de Forma
Ingredientes:
03 e 1/2 xícaras de farinha de trigo
01 tablete de fermento biológico
01 ovo
1/2 xícara de óleo
01 e 1/2 xícaras de leite morno
1/2 colher (sopa) de sal
1/2 colher (sopa) de açúcar
Modo de Preparo:  

Bata no liquidificador todos os ingredientes, menos a farinha. Despeje em uma tigela, junte a farinha de trigo e bata bem com uma colher de pau até a massa ficar bem lisa. Unte a forma tipo bolo inglês grande, despeje a massa e deixe descansar até dobrar de volume. Aquecer o forno por +- uns 05 minutos, coloque a forma, asse por 15 minutos em forno brando e mais 15 minutos em forno médio para dourar o pão.

Meu toque especial:

Este delicioso pão da foto acima, coloquei queijo ralado na massa antes de assar. Ficou MARAVILHOSO!!!!!!

Panquequinhas Chinesas

Panquequinhas Chinesas
Ingredientes da massa:
02 ovos
01 xícara de leite
01 tablete de caldo de galinha ou outro sabor
01 dente de alho - opcional
01 colher (sopa) de margarina
3/4 xícara de farinha de trigo
1/4 xícara de maisena
queijo ralado à gosto
Recheio:
carne moída refogada
frango desfiado e refogado
presunto e queijo, etc.

Modo de Preparo: Bata todos os ingredientes no liquidificador. Deixe descansar uns 15 minutos. Unte ligeiramente uma frigideira de Teflon e despeje pequena quantidade da massa, girando a frigideira para espalhar bem. Quando dobrar as pontas, vire a massa. Recheie as panquecas à gosto. Sirva com ou sem o molho de sua preferência.

Bolo de Cenoura e suas Deliciosas Variações!!!

Bolo de Cenoura Recheado com Brigadeiro:

Bolo de Cenoura Mesclado:

Deliciosos CupCakes:

Formigueiro de Cenoura:

Bolo de Cenoura !! O Melhor de Todos os Bolos !!!

Amo Bolo de Cenoura! É o meu preferido!! Tem uma receita que minha mãe fazia desde que eu era criancinha!! E para mim continua sendo a melhor receita de todos. Tanto que "batizei" em meu caderninho como: 

  "Bolo de Cenoura da Nilce" :

Ingredientes:
02 cenouras cruas
04 ovos
01 xícara de óleo
02 xícaras de açúcar
02 xícaras de farinha de trigo
01 colher (sopa) de fermento em pó
Modo de Preparo:
Bata no liquidificador as cenouras, os ovos e o óleo. Reserve. Em uma vasilha coloque o açúcar e a farinha peneiradas juntas. Acrescente as cenouras batidas, misture tudo muito bem e junte o fermento em pó. Coloque em assadeira untada e polvilhada e leve para assar em forno pré-aquecido até dourar. Depois de assado, pode colocar calda de chocolate. Fica uma delícia!
Meu toque especial:
Dicas que aprendi com a mamãe: Após retirar a mistura do liquidificador, coloque mais ou menos 1/4 de xícara de leite para "limpá-lo" e acrescente a massa. Isso deixará o bolo bem fofinho.